Умер французский повар Поль Бокюз, который считается создателем новой французской кухни. Ему был 91 год.

Фото: apnews.com

Об этом сообщает AP.

"Месье Поль был Францией", - высказался министр внутренних дел страны Жерар коллоны.

Президент Франции Эммануэль Макрона заявил, что повара по всей стране "плачут на своих кухнях".

Фото: bourgies.com

Новую французскую кухню, о которой критики начали писать в 1960-х годах, отличает стремление к простоте блюда, использование сезонных продуктов, а также внимание к сервировки. Направление стало одним из самых влиятельных в мировой кухни. Бокюз считается одним из главных его представителей.

Поль Бокюз был единственным французским шеф-поваром, которому Michelin приговаривал три звезды на протяжении более сорока лет. В 1975 году его наградили орденом Почетного легиона.

Поль Бокюз также основал мировой чемпионат среди шеф-поваров "Золотой Бокюз" (Bocuse d'Or), который проходит раз в два года и считается одним из самых престижных кулинарных конкурсов в мире.

Напомним, французского шеф-повара Бенуа Виолье, ресторан которого в декабре 2015 года был назван лучшим в мире, обнаружили мертвым у него дома.

ПРОЧИТАЛ ? ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ !