Как изменилось меню украинцев за год: больше хлеба, меньше мяса

Украинцы за последний год из-за кризиса и скачков валюты стали меньше отовариваться в магазинах и зачастили на базары, в том числе и стихийные, где продукты
намного дешевле. Также начал наш народ экономить на импортной еде —
прежде всего на рыбе, чае и кофе. Такой вывод делают эксперты продрынка,
проанализировав данные Госстатистики (см. инфографику). И прогнозируют:
в будущем году ситуация вряд ли изменится, пишет «Сегодня».

Согласно статданным, в месяц каждый
украинец потребляет всего 0,7 кг мяса и колбасы. Но на самом деле эти данные не совсем полны, признаются в Госстатистики: цифры охватывают
только юридических лиц, то есть крупные торговые сети и небольшие
магазины. А вот покупки, которые народ совершает у физлиц и частников,
торгующих на базарах, не учитывает, так что реальное потребление
продуктов питания выше. Так, украинцы сейчас потребляют мяса и колбасы
до 58 кг в год (4,8 кг в мес.), рыбы — 11 кг в год (0,9 кг в мес.),
хлеба — 140 кг в год (11,7 кг в мес.), подсолнечного масла — 21 л (1,75 л в мес.), сахара — 36 кг (3 кг в мес.), овощей — 110 кг (9,1 кг в мес.),
картофеля — около 100 кг (8,3 кг в мес.) и т.д. По сравнению с прошлым
годом данные неутешительные: мяса народ стал есть меньше на 10%, овощей
и фруктов — на 15-20%. А вот спрос на картофель, хлеб и крупы вырос на 6-8%.

«Примерно три четверти населения страны, прежде всего в глубинке,
закупают еду у частных предпринимателей и торговцев на рынках. Так что
продажи, о которых идет речь в статистике, приходятся на долю жителей
крупных городов, — говорит директор
информкомпании «ПроАгро» Николай Верницкий. — Но горожане тоже начинают
экономить: если год назад они закупались в магазине по дороге с работы,
то теперь многие предпочитают приобретать мясо, овощи, картофель и особенно крупы и подсолнечное масло на рынках — потому что многие
магазины повысили цены. Также на рынках покупают чай и кофе: они там стоят на 25-30% дешевле».

Это подтверждает и торговля: по словам
топ-менеджера одной из крупных торговых сетей Вячеслава Молчанова,
продажи в деньгах упали за год на 10-15%. Поэтому, по его словам, они вынуждены сокращать ассортимент товаров, закупая оптом в основном
продукты нижнего и среднего ценового сегмента — то, что гарантированно
продастся.

Президент Украналитцентра Александр
Охрименко говорит, что селяне, спасаясь от инфляции, переходят на натуральное хозяйство: они стали больше сеять зерна, сажать картофеля,
выращивать свиней и птицу, а многие даже сами пекут хлеб. «Хуже всего
пенсионерам-горожанам с небольшими пенсиями: обрабатывать огород они не
могут, а цены на продукты выросли. Люди вынуждены жить на кашах и картофеле, а мясо себе позволяют редко», — говорит Охрименко.

Упало
также потребление спиртного: по словам Охрименко, это связано с 25-30%-ным ростом акцизов на эти товары. Так, бутылка водки подорожала
за год с 30 до 40 грн, а пиво — с 6-7 до 9-10 грн за бутылку 0,5 л. А вот независимый эксперт рынка алкоголя и табака Вячеслав Сокерчак
отмечает рост доли поддельного спиртного, прежде всего водки, примерно
на четверть.

По мнению
экспертов, в этом году из-за инфляции, которая достигнет 40% в год, люди
еще больше сократят в своем рационе долю мяса, рыбы, фруктов и увеличат
долю круп и картофеля. «То, что происходит сейчас, говорит об обнищании
населения», — резюмирует Верницкий.

Источник:
segodnya.ua

ПРОЧИТАЛ ? ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ !