Главная | Общество и культура → Рецепт на выходные: румаки из маринованной куриной печени (5 фото)

Рецепт на выходные: румаки из маринованной куриной печени (5 фото)

4 Jul 2015 | Комментариев нет »

Румаки — это японская закуска, которая готовится из маринованной куриной печенки, креветок, обернутых в полоски бекона.

Ингредиенты для румаков из маринованной куриной печени:

печень куриная — 300 г;
бекон (нарезанный полосками) — 150 г;
соевый соус — 1,5 ст. л.;
уксус (рисовый) — 1 ст. л.;
имбирь (по вкусу);
сахар коричневый (щепотка);
саке (можно бренди) — 1 ч. л.;
мирин — 1 ч. л.;
соль (морская щепотка).

Способ приготовления румаков из маринованной куриной печени:

Печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место, где был желчный мешок.

Разрезать на две части.

Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить саке или бренди, мирин, щепотку сахара и соли. Почистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать.

Добавить в маринад, аккуратно перемешать. Печень отставить в сторону мариноваться на 5-7 минут. Спустя указанное время достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона.

Обжарить румаки на тефлоновой сковороде с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200* духовке — 7 минут. Печень получается мягчайшая и вкуснейшая.